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消基會的苯

苯屬於一種碳氫化合物，沸點約為80℃，是一個具有高毒性的化學品，苯主要通過呼吸道吸入（47-80%）另外就是胃腸及皮膚吸收的方式進入人體，在大自然及工業製程中皆可看到苯的存在，例如含碳量高的物質當不完全燃燒就會產生苯，所以火山爆發和森林火災都能生成，當然最主要還是石化工業所產生。

美國FDA在1990年代初期，處理過飲料遭到苯污染的問題，那是飲料的生產線出了問題，但最後經過大規模抽驗與研究，了解食品業上會產生苯的原因，1993年，美國食品化學家提出報告，指出苯甲酸鈉與抗壞血酸（維生素C）或異抗壞血酸(d-ascorbic acid)同時存在飲料中，會因為飲料的光熱等變化進行反應，最後形成苯。目前世界衛生組織（WHO）的準則，軟性飲料規範是10ppb，而美國環境保護署(U.S. EPA)則規定苯在飲用水中的最大容許量為5 ppb (parts per billion)。

回到消基會的新聞，食用油被其所申稱的「第三方公正檢驗聯盟」的業界實驗室，自行開發方法，驗到幾ppb的苯，這有幾個問題存在，第一個：就算這些檢驗是正確的，當通知政府時，政府一查沒有食用油苯含量規範，但有飲用水規範為5ppb，通常知識者就知道，每天喝2000毫升的水都可容許5ppb，食用油每天會喝到100毫升嗎??就算可以喝到100毫升，那規範訂在100ppb也沒問題，那這些油還是合格。

第二個：以化學的觀點去看食品，忽略了食品的風險劑量問題，並違反了食安法第四十條:發布食品衛生檢驗資訊時，應同時公布檢驗方法、檢驗單位及結果判讀依據，只有消基會委託的單位才能檢測嗎?

第三個：空氣中也有苯，大多數人苯的來源是空氣，依照環境風險季刊98年第三季25頁，平均每日攝取量 (Average Daily Intake)，居住於市區居民平均吸入量為183 µg（空氣中濃度約為 2.8 ppb），飲用水攝入量約為 0.2 µg（飲用水中濃度約為 0.1 ppb），難道消基會要開始限制人類呼吸嗎?

這簡單來說，就是消基會推廣恐懼，販賣自己的良心，真正要追討的不去追討，去追求這毫無意義的事情。

參考資料

http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.htm

http://www.hpa.gov.tw/BHPnet/Portal/File/ThemeDocFile/201110130421146578/98%E7%AC%AC3%E5%AD%A3.pdf

http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0303159